每年餐饮行业都在不断涌入大量投资者,人们热衷于投资餐饮行业,理由很明显,这个行业可以带来丰厚的源源不断的利润,当然这是在成功经营的前提下。优胜劣汰,这是每个行业的准则和规律。每年因经营失败导致破产的餐饮店也不在少数。那么,成功的餐饮店经营的秘诀到底是什么?我们拿车记餐创集团举例说明。

市场定位准确

提及市场定位,首先要把市场和定位分开。投资者首先要明确目标食客有哪些,在确定好产品的目标人群之后一定要进行人群分析,确定店铺的地理位置,这个过程可以理解为定位的过程,这需要综合考虑交通、住房、政策、人口等多种因素。

拥有创新能力 追求成长

创新是第一生产力,创新能力的强弱在一定程度上决定着该品牌的发展前景,好的品牌经久不衰正是由不断开发出的新品作为支撑。车记餐创在发展过程中不断融合各色餐品优势,旧壶装新酒,不仅如此,车记培养了一批创新型人才,为品牌的可持续发展提供源源不断的动力。

制定合理的利润空间

一些商家为了谋求利润,抬高单个产品的单价,前期可能会吸引到一批为了满足好奇心的食客,但长此以往,客源一定会不断缩减至零星几个,这是做不长远的。车记餐创对每一道餐品都有精确的定价,价格不会随市场而上下浮动,具有稳定性,再加上车记的定价都很亲民,所以赢得越来越大的客源市场。

严格把控卫生条件

卫生和食品安全是餐饮店立足的根本所在。车记餐创在这方面具有严格的规范和流程,从食材的溯源和挑选到人员的培训和管理,事无巨细,现在已经有一套自己的章程,这也是车记深得民心的一个重要的原因,人们吃着放心,店子才算成功。