作为老百姓日常消费颇高的水果行业,一直都有着广阔的前景,市场空间大,但水果市场竞争却异常激烈,每年开水果店的创业者很多,一个小小的水果店看似简单,但是开起来却并非易事,特别是现在水果店品牌化的发展愈发明显和激烈。今天,小编就简单带大家了解下究竟如何开水果店,我们需要做哪些准备?

一、前期准备

1.资金筹备:开水果店首先要考虑的就是投入资金,需要了解到开多大的店铺,开在什么位置,租金大约是多少,水电费,进货费,人工费其他杂费等等加起来需要准备多少?一般水果店30㎡也足够了,比如一年30-50平方米的店铺每月租金6-7千元,水电费等其他1千元,再加上其他的费用,开店的年成本大概在10-15万元左右。这时候你就要准备差不多20万的流动资金作为备用。

2.选址问题:开水果店最重要的就是到店流量,选址好位置基本上就成功了一半。选址前要确定开店的定位,这就需要分析周边的目标客户群体都是哪些人,是大型住宅区,城中村这类的普通消费群体,还是高档小区,CBD商圈这些高端用户,这些即决定了开店的租金,也决定了水果店的档次。同时还要有前瞻性 ,关注周边市政的规划。比如学校、医院、小区、交通等等的搬迁和建设都要做详细的考察。

3.装修开店准备:装修一定要干净利落,装修的主要色调建议选择柔和清爽一些的,比如绿色等,更体现新鲜,健康的宗旨;店面建议设有灯牌,设计得新颖更能吸引顾客,开业更要注意货架上水果的陈列和档次,做好上货的梳理,可在货架后面放置镜子等增加视野的宽阔感;采购设备和相关证件等均要提前做好准备。

二、店铺运营

开店的流程并不复杂,但是店铺的运营却十分考验经营者的智慧。对于新手运营者,可以多跟同行进行沟通,参考别人的运营技巧,同时在运营思路上也会有所启发。比如水果采购上如何货比三家,寻找货优价廉的进货渠道来降低成本提高盈利空间。还要分析周边的竞争店铺,只有清楚竞争对手的优劣势,才能知己知彼,打造出自己的竞争优势;同时学习水果店经营技巧,随时根据不同的季节,不同的人群需求策划相应的水果运营策略和活动方案也是水果店盈利的不可缺少的一环。

三、预算规划

虽说计划赶不上变化,但是设置相应的预算和规划,才能在变化中及时应对。比如新开的店铺流量会比较少,进货渠道也少,价格上也没有优势,这时候可以在宣传上做些投入, 比如宣传卡片,宣传单页,开业的优惠活动等等。初期采购时建议以苹果,橘子,梨等低风险水果为主。等生意稳定后,进一步了解周边客户的需求,进购一些高端水果,增加利润。最重要的一点就是开店前要了解季节水果和对应的品种,更能清楚地了解什么时候拿货更为合适。水果店的经营较为繁琐,更考验经营者的耐心和毅力,也需要考核你对水果店相关信息的熟悉,要想成功开一家店,其中所要花费的精力和时间也是巨大的。

随着开水果店的数量增多,大企业品牌的加入,开水果店尤其是对应新手来说,变得越来越困难。在这种局面下,加盟就成了一个不错的选择,借着品牌的扶持和优势去经营水果店会更容易一些。就比如首杨水果,这样的品牌实力强,加盟扶持政策多,能够把铺前期的店铺选址,装修铺货,运营培训等开店过程中的一系列东西以帮扶的形式输出给加盟者,解决开店的各种问题。加盟相当于也是抱团取火了,你所有的问题公司都会给您解决方案,省时省力更高效。

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